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柿の葉寿司 - 笹八

千葉駅でもう一つ駅弁を買っていました。

「柿の葉寿司」
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この駅弁、以前にも買ったことがあって、いつも置いてある商品のようです。
今回調べてみたら、専門店の商品ではなく駅弁・おにぎりのお店「笹八」の商品です。

でも・・・さらに調べてみると、このお店、柿の葉寿司の大手「中谷本舗(ゐざさ)」の関連会社ということなので「ゐざさ」と同じか同じレシピだったりとかもありそうです。

まあ、そんなことは食べ終わってからのおはなしで(^^)

この柿の葉寿司は定番の「さば・さけ」の他「あじ・たい」の4種類が2個ずつ計8個入りです。
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この入れ物は押しが十分効くように考えられたものだそうですよ。
そしてそのまま開けるとどれがどれやらわからなくなるので、ネタの並びが書かれています。
kakinohazushi01-03.jpg

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まずは「たい」からいただきます。
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よく酢で締まっていてちょっと固めかな。
醤油が付いていますがつけずにいただきました。

つづいて「あじ」
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これはおいしい!
程よく柔らかく、塩加減と甘さがちょうどいいです。
シャリとネタの一体感があります。
もう1個食べたいですが、相方と半分こにしたので我慢我慢・・・

定番の「さけ」
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特に印象もなく、よく言えば安心の味

最後にこちらは定番中の定番「さば」
kakinohazushi01-08.jpg
う~ん!?
締めすぎで身が固い・・・ちょっと残念な味でした。

とは言いながら大好きな「柿の葉寿司」が通販ではなく、買えていただけるのはありがたいです。
季節やたまたまかもとも・・・と、また機会があったら買うと思います。

ごちそうさまでした。


ドクターイエローの駅弁もあるようですよ。


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Last Modified : 2020-02-09

No Subject * by アルフレッド
富山のます寿司好きだけどこれも色んなネタがあっていいですね~
食べてみたいです

Re: No Subject * by やませみJr
私も「ます寿司」好きです。
この季節、コンビニで目にすると買いたくなります(^^)
握りもいいけどこうした寿司も美味しいですよね。

No Subject * by 将門新皇
柿の葉に包むのは何か理由があるんでしたっけ?
柿の葉の殺菌効果?
酢で〆る技法ってすごいですよね~♪
お昼に食べたくなっちゃった(^^)

Re: 将門新皇さん * by やませみJr
そうそう、殺菌効果があるそうですよ。
あと風味もあるのかな。
なれ寿司、押し寿司、握り寿司
寿司だけじゃなく酢を使った料理たくさんありますが
保存だけじゃなく味に昇華しているのがすごいです(^^)

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コメント







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No Subject

富山のます寿司好きだけどこれも色んなネタがあっていいですね~
食べてみたいです
2020-02-09-12:49 * アルフレッド [ 編集 * 投稿 ]

やませみJr Re: No Subject

私も「ます寿司」好きです。
この季節、コンビニで目にすると買いたくなります(^^)
握りもいいけどこうした寿司も美味しいですよね。
2020-02-09-14:42 * やませみJr [ 編集 * 投稿 ]

No Subject

柿の葉に包むのは何か理由があるんでしたっけ?
柿の葉の殺菌効果?
酢で〆る技法ってすごいですよね~♪
お昼に食べたくなっちゃった(^^)
2020-02-11-11:50 * 将門新皇 [ 編集 * 投稿 ]

やませみJr Re: 将門新皇さん

そうそう、殺菌効果があるそうですよ。
あと風味もあるのかな。
なれ寿司、押し寿司、握り寿司
寿司だけじゃなく酢を使った料理たくさんありますが
保存だけじゃなく味に昇華しているのがすごいです(^^)
2020-02-12-06:32 * やませみJr [ 編集 * 投稿 ]